Saint Martin · Bar / Pub
DINNER SERVICE
TVA 10% · Service compris · EUR primary · Friday, Apr 18 · 19:42
Venue Capacity
287 / 400
Tonight's Revenue
€3,847.50
·
$4,186.40
↑ 18% vs last Friday
Covers Tonight
84
6 tables turned 2×
Avg Check
€45.80
·
$49.84
target €42
Avg Turn Time
87m
↑ 12m vs target 75m
Floor Plan
Interior · 18 tables
Available
Reserved
Seated
Ordered
Paying
Dirty
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Kitchen Display
Vue cuisine — bientôt disponible
Reservations
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—
🍾 Bottle Service
VIP packages, runner queue, table-side firing
Packages catalog
Active orders
Runner board
🚪 Door / Guest List
Capacity gate, guest check-in, age + blacklist verification
0 / 0
— free
🥃 Pour Cost
Theoretical-vs-actual variance · target 18–22%
Portfolio pour cost—
Target18–22%
Variance—
Theoretical revenue—
Actual revenue—
| Item | Sold | Theoretical cost | Actual cost | Pour % | Variance | Status |
|---|
🌊 Beds & Zones
Beach loungers, cabanas, voucher redemption
Beds available—
Reserved—
Occupied—
Tonight's voucher revenue—
🎤 Promoters
Host commissions, monthly statements, QR referrals
Active promoters—
This month commissions—
Pending payout—
🛎 Hotel Concierge
Partner hotels, voucher batches, settlement
Active partners—
Vouchers outstanding—
Owed this month—
Orders
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Inventory
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Staff & Tips
Gestion du personnel — bientôt disponible
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Interior
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